白露节气，暑气渐消，秋高气爽，基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

白露时节，民间习俗有很多，如“赏菊”“秋令”“秋祭”等，人们在白露时节开始为家庭准备秋冬物资，如储存粮食、腌制蔬菜、晒干草。在这个时节，菊花盛开，菊花因其极富中国传统文化特色的形态和花卉语言上的含义而备受人们喜爱，成为白露节气的代表花卉之一。

清代画家吴昌硕笔下的菊花多是园间常见的品种，形态野逸天然，长势蓬勃向上，或倚石生长，或有篱笆相伴，画法也随形而变，有的用墨笔双勾，有的直接以色作没骨，体现的正是“采菊东篱”隐逸脱俗的诗意。

赏菊之后，还可食菊。食用菊花的吃法很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，做成菊花酥饼和菊花饺。松脆可口的炸菊花叶相信会是小朋友的挚爱，将食用菊花叶洗净，放入蛋清中滚揉均匀，以浆液包裹，下锅慢炸，炸至金黄就可以出锅了，刚出锅的炸菊花，有一种淡淡的菊花香味，吃起来很脆的感觉，美美的味道。

（文 / 孙贝贝）

编辑 / 华一帆

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