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舌尖上的二十四节气丨谷雨

发布时间:2023-04-20

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谷雨是春季最后一个节气,也是唯一将物候、时令与稼穑农事紧密对应的一个节气。“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,极利于谷类作物生长。在渐暖的日光里,秧苗初插、作物新种,一片繁华扑面而来。

在古代,男耕女织是最典型的家庭生活。南宋绍兴年间楼璹创作《耕织图》,以江南地区老百姓的农耕、丝织生活为蓝本,以图文并茂的工笔淡彩手绘形式,系统地描绘了粮食生产从浸种到入仓,蚕桑生产从浴蚕到剪帛的具体操作过程。《耕织图》描绘细致入微又富有艺术感染力,反映了中国古代田夫蚕妾、牛郎织女、日出而作、自给自足的农耕生活,在当时南宋社会掀起了一番耕织图的热潮。


楼璹《耕织图》原本及刻石今均已散失,元代程棨根据楼氏家族收藏的副本临摹,流传于世。


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谷雨节气,就吃一块软糯香甜的米糕吧!把大米磨成细腻的米粉,过筛后会更加松散,压入模具大火蒸熟,出锅淋上糖桂花。做出来的米糕,方方正正一小块,星星点点的桂花洒落在如玉般的白米糕上,一口咬下,韧劲、软糯、清香四溢,连着细细花瓣融化在舌尖上,品味食材最原始的淳朴。


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