美术学院雕塑系的前身为美术学院雕塑教研室成立于2001年，2002年开始申报和筹建雕塑专业，2003年雕塑专业获批，2004年招收首届雕塑专业学生，2007年招收雕塑艺术研究生，成为河南省唯一招收雕塑方向研究生的单位，2011年美术系升格为美术学院，成立雕塑系，2018年雕塑教研室被评为河南省优秀基层教学组织，依托学校海外虚拟学院共同培养博士生，2019年雕塑专业入选河南省一流本科专业，课程《山西彩塑》入选省级精品课程，2020年雕塑专业入选国家级一流本科专业。
雕塑专业具有完备的专业教室和陶艺工作室及大型综合性雕塑车间。现有专职教师7人，高级职称教师3人，硕士研究生导师3人，具有博士学位3人，有海外留学经历4人，形成了具有较高水平的师资队伍。
魏小杰《春》67×38×110cm 玻璃钢 2006年
魏小杰，艺术学博士。现为河南轻工职业学院院长，二级教授、博士生导师，郑州大学特聘教授、曾任郑州大学美术学院院长。全国城市雕塑指导委员会艺委会委员、国家社科基金艺术学项目通讯评审专家、教育部人文社科通讯评审专家、中国文联文艺研修院专家咨询委员会委员，中国文艺志愿者协会理事、中国城市雕塑家协会常务理事、中国雕塑学会理事、九三中央书画院副院长、《雕塑》杂志编委，中国研究生教育联盟执行副主席；河南省美术家协会副主席、河南省政协常委；曾获国家“万人计划”哲学社会科学领军人才、中宣部文化名家暨“四个一批”文艺界人才、主要从事城市景观雕塑、中国传统雕塑的研究。2022年2月在中国美术馆成功举办《静水深流——魏小杰雕塑作品展》。作品曾多次参加国内外各大展览，部分作品被中国美术馆、北京市政府等诸多机构收藏。
解少勃《门神系列之十五》130×50×50cm
木雕 2022年
解少勃，西安美术学院雕塑系毕业。现为郑州大学美术学院雕塑系主任、硕士生导师。中国美术家协会会员, 中国雕塑家学会会员，中国工艺美术学会雕塑委员会会员，河南省雕塑学会常委副会长兼秘书长，郑州市职业教育协会会长。作品参加第九届、十届、十一届、十三届全国美术作品展、《全国第四届体育美展》（铜奖）、《第三届全国青年美术作品展览》等全国性展览并多次获奖。主持国家艺术基金创作项目《常香玉》。参与策划主持组织多项全国性雕塑展览活动。
孟秀兰《柯勒惠支夫妇》60×50×80cm 玻璃钢 2009年
孟秀兰，副教授，硕士生导师。硕士毕业于清华大学美术学院，博士毕业于俄罗斯国立工艺美术学院。雕塑作品《中国门神》被俄罗斯收藏。参与国家重大历史题材创作。在莫斯科举办“孟秀兰雕塑油画作品个展”，雕塑作品《中国女孩-苏娅》被苏里科夫美术学院收藏，作品《金婚照》、《两个人》入选全国第十二、十一届美展。
刘永《空山no1》32×64×56cm
不锈钢、光敏树脂、金箔、木 2021年
刘永，男，1981年出生。2006年6月中国美术学院雕塑系本科毕业，获学士学位。2011年6月中国美术学院雕塑系研究生毕业，获硕士学位。现工作于郑州大学美术学院雕塑系。作品多次参加省内外展览。
牛雯雯《一缕茶香》80×34×58cm 光敏树脂 2020年
牛雯雯，2017毕业于韩国全北大学雕塑专业，获博士学位。现为郑州大学美术学院雕塑系教师，雕塑系副主任。2006年~2019年举办个人展4次，参加团体展40余次，发表论文4篇，荣获2021庆祝中国共产党成立100周年-河南省美术作品展览二奖，2020杜甫杯—中国（巩义）城市雕塑设计大赛优秀奖，第九届“民族百花奖·中国各民族美术作品展览”入围奖，第15届韩国碧骨美术大展特等奖等奖项。
李思明《可爱的中国》113×55×50cm
树脂仿铁 2020年
李思明，1990年生，2009-2020年留学俄罗斯圣彼得堡，本硕博阶段毕业于俄罗斯圣彼得堡国立列宾美术学院雕塑专业。俄罗斯圣彼得堡华人艺术家协会；佛山市艺术创作院雕塑院签约艺术家；2021年2月入职郑州大学美术学院，现为雕塑系讲师。