舌尖上的二十四节气丨雨水

发布时间:2023-02-19

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雨水,意味着就要进入气象意义上的春天,这之后,气温慢慢回暖,降水量也逐渐增多,万物开始萌动,真正的春天就要到了。

历代农民素来讲究风调雨顺,他们最深知好雨的宝贵,因而非常看重雨水节气,对它充满美好期待:“雨水有雨庄稼好,大麦小麦粒粒饱。”清代画家屈兆麟的《蔬粟雀鸟图》描述的就是谷物丰收的场景:果实业已成熟,一只麻雀立于茎杆低头啄食,另一只抬头紧盯上方。画面构绘细腻,动静相宜,栩栩如生。

除了对农事的影响,古代人在对雨水节气的观察中,也知道雨水对健康的影响。春寒料峭,小米就是健脾养胃的极佳选择。


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一颗金黄的小米,背后是中国千年的农耕文化。从八千年前,我们的祖先撒下第一颗种子开始,小米就成为这片黄土地上世世代代赖以生存的口粮。

小雨这天,熬一碗小米粥,看着米粒在锅中翻腾,绽成一团团米花,再与水渐渐交融到一起,变得稠乎乎、油花花、黄灿灿,用勺子轻舀,细密的米汤表面可以揭起稠厚而又柔滑的米油,带着一股小米特有的香气。一碗不甚灼热的小米粥,驱散了早春的清寒,熨帖于心。



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